Nadszedł sezon na leżenie w ogródku pod grubą warstwą kremu z filtrem, zakładanie moskitier, próbowanie wszystkich nowych smaków w ulubionej lodziarni, zbieranie płatków cukrowej róży i kombinowanie "co by tu upiec" - tylko, że najlepiej bez pieczenia. Niech odpowiedzią na te trudne rozważania będzie poniższy przepis. Wypatrzyłam go już dawno, ale czekałam z jego realizacją, aż pojawią się nasze truskawki. Przy minimum pracy (i podgrzewania atmosfery - przepis wymaga od nas tylko użycia palnika, zero piekarnika!), efekt jest maksymalnie pyszny. Na pewno każdy z Was jadł już nieraz piankowe ciasta z dodatkiem sezonowych owoców i galaretki. Ten przepis jest o tyle przełomowy, że zakłada dorobienie do tego klasycznego zestawu chrupiącego spodu. Mieszanka czekolady z chrupkami ryżowymi i pokruszonymi wafelkami, to strzał w dziesiątkę! Spód naprawdę bardzo mocno chrupie (i nie traci tej właściwości na drugi, czy trzeci dzień), jest twardawy, ale nie na tyle, żeby poważnie utrudnić krojenie dowolnej wielkości kawałków. Na upały - ciasto po prostu idealne... Dołączamy zdjęcie polskich truskawek. Tak zwyczajnie - żeby nie zapomnieć, że nie te najpiękniejsze i najbardziej równe, są tymi najsmaczniejszymi :) Notka: do swojego ciasta użyłam 1 opakowania galaretki, rozrobionej standardowo w 500 ml wody - lepiej dać 2 galaretki i zmniejszyć przy tym ilość wody podanej na opakowaniu. Grubość każdej z warstw można dowolnie zmieniać, pamiętając jednak o tym, że muszą pomieścić się w tortownicy. Przy 500 ml śmietany i 500 ml galaretki tortownica była wypełniona po same brzegi :) Składniki (na tortownicę o śr. 24 cm): Galaretka z truskawkami: 2 opakowania galaretki truskawkowej ok. 1 kg truskawek Chrupiący spód: 200-300 g czekolady z chrupkami (użyłam 200 g Crusty Chock z Lidla - sprawdza się idealnie) 250 g wafelków w polewie czekoladowej 50 g miękkiego masła odrobina oleju - do wysmarowania formy trochę cukru pudru - do oprószenia formy Masa śmietankowa: 400 ml śmietanki 30 % (użyłam 500 ml - uwaga, ledwo się mieści w formie) 8 g żelatyny namoczonej w 30 ml wody (dodałam 9 g) 60 g cukru pudru Najpierw zagotować wodę na galaretkę. Zdjąć z ognia i wsypać proszek. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia i odstawić, żeby galaretka zaczęła się studzić. Umyć truskawki i pokroić wedle uznania - odłożyć je na później. Przygotować spód. Spód tortownicy posmarować cienko olejem i obsypać odrobiną cukru pudru. Czekoladę połamać na kawałki i umieścić w rondelku o grubym dnie. Postawić na małym ogniu i cały czas mieszając, rozpuścić. Zaraz po roztopieniu czekolady, zdjąć rondelek z ognia i wrzucić do niego masło. Wymieszać, aby połączyło się z czekoladą. Wafelki pokruszyć w rękach i wmieszać do masy. Masę wyłożyć łyżką na spód formy i równo rozprowadzić. Włożyć do lodówki. Do misy miksera wlać dobrze schłodzoną śmietankę i ubić na sztywno. Żelatynę namoczoną w wodzie upłynnić w mikrofalówce (uwaga! nie wolno dopuścić do zagotowania) lub umieścić naczynie z żelatyną w garnku z gorącą wodą i mieszając poczekać, aż się rozpuści. Do gładkiej, płynnej żelatyny wsypać cukier puder i dokładnie wymieszać. Dodawać stopniowo, po łyżce ubitą śmietankę. Kiedy mieszanka żelatyny ze śmietanką będzie miała już temperaturę pokojową, można ją bezpiecznie połączyć z pozostałą w misie śmietaną. Śmietanka z żelatyną będzie nieco mniej sztywna niż zaraz po ubiciu - nic nie szkodzi. Przełożyć ją na czekoladowy spód i wyrównać. Włożyć do lodówki, aby zastygła. Na masę śmietankową wyłożyć pokrojone wcześniej truskawki. Lekko tężejącą galaretkę wylać delikatnym strumieniem na owoce (jeśli nie mamy wprawy w ocenie stanu galaretki - na to ciasto można wylać nawet płynną galaretkę, byle całkowicie ostudzoną!). Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Przed podaniem przejechać ostrym nożem po wewnętrznej stronie obręczy formy. Smacznego! Źródło przepisu: "Cukiernia Lidla. Przepisy mistrza Pawła Małeckiego"

Rozcierać palcami składniki łącząc masło z mąką i cukrem, aż powstaną drobne okruszki ciasta. Do mokrych składników wsypać suche i krótko oraz wolno wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników. Wyłożyć do formy, na wierzch wyłożyć truskawki i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45

Macie ochotę na pyszne ciasto z truskawkami, budyniem i galaretką? Zobaczcie przepisy! Na zdjęciu "maziak" z truskawkami, budyniem i galaretką. Fot. Katarzyna JaworekCiasto z truskawkami i galaretką oraz ciasto z truskawkami, galaretką i budyniem to jedne z popularniejszych letnich ciast. Zobaczcie sprawdzone przepisy naszych Czytelników na pyszne ciasta, w których główną rolę grają truskawki!Niebo w gębie! Tak można określić ciasta z truskawkami z budyniem lub galaretką. Zobaczcie przepisy!Desery z truskawkami i mascarpone. Obłędnie pyszne!15 pomysłów na letnie dania dla całej rodzinyPrzepisy na letnie ciasta z borówkamiCiasto "maziak" z truskawkami, galaretką i budyniem [PRZEPIS]Ciasto "maziak" z truskawkami, galaretką i budyniem. Fot. Katarzyna JaworekSkładniki na blaszkę o wymiarach 35x22cmCiasto ciemne:6 żółtek 2 całe jajka 1/2 szklanki cukru 4 łyżki mąki pszennej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 ml oleju Ciasto jasne:6 białek 1 kopiasta szklanka cukru 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 łyżka octu 10% 100 ml oleju Masa budyniowa:500 ml mleka 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru 2 opakowania cukru waniliowego 2 łyżki cukru pudru 200 g masła Dodatkowo:500 g świeżych truskawek 3 opakowania galaretki truskawkowej Wykonanie:Ciasto ciemne: Żółtka, jajka oraz cukier razem utrzeć na puszystą masę. Nie przerywając ucierania stopniowo dodawać do masy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia oraz jasne: Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i razem zmiksować. Następnie do piany dodać mąkę ziemniaczaną, ocet i blaszkę o wymiarach 35x22cm wyłożoną papierem do pieczenia nakładać naprzemiennie porcję ciemnego i jasnego ciasta. Ciasto wymieszać widelcem. Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekroić na dwa równe Z mleka odlać 150ml. Pozostałe mleko zagotować razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku wymieszać proszki budyniowe. Masę wlać na gotujące się mleko. Cały czas mieszając gotować 2 minuty. Ugotowany budyń odstawić do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę. Do utartego masła stopniowo dodawać zimny budyń. Dokładnie utrzeć. Masą przełożyć upieczone obrać z szypułek i przekroić na pół. Owoce ułożyć na wierzchu ciasta. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku. Przestudzić. Tężejącą galaretką zalać truskawki na cieście. Ciasto wstawić na 2 godziny do Katarzyny Jaworek, autorki bloga "Tradycyjna kuchnia Kasi"Truskawkowa chmurka, czyli ciasto z truskawkami, galaretką i masą śmietanową [PRZEPIS]Truskawkowa chmurka, czyli ciasto z truskawkami, galaretką i masą śmietanową. Fot. Joanna KądziołkaSkładniki na kruche ciasto3 żółtka (w temperaturze pokojowej) 120 g masła 30 g cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 180 g mąki pszennej Składniki na owocową galaretkę500 g świeżych truskawek 3 truskawkowe galaretki 3,5 szklanki wrzącej wody Składniki na masę śmietanową500 ml śmietany kremówki 36 proc. 1 śmietan-fix 250 g serka mascarpone 3 łyżki cukru pudru 16 g cukru waniliowego Składniki na bezę3 białka, w temperaturze pokojowej 130 g cukru 1 budyń waniliowy 40 g płatków migdałowych WykonanieZimne masło zagnieść z żółtkami, mąką, proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem. Gotowe ciasto zawinąć w folię i włożyć na godzinkę do lodówki (lub ewentualnie na 10 minut do zamrażalnika). Zimne ciasto nałożyć na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć widelcem (ja piekłam w kwadratowej foremce o wymiarze 25 x 25 cm). Piec przez około 18 minut do jego zezłocenia i wypieczenia ciasta w temperaturze 190 stopni. Kruche ciasto wyjąć z foremki (ostrożnie, aby się np. nie złamało w połowie itp, najlepiej równo złapać za papier do pieczenia). W tej samej foremce będziemy piec bezę. Białka ubić aż otrzymamy sztywną piankę. Dodać stopniowo cukier, a pod sam koniec ubijania wsypać proszek budyniu waniliowego. Foremkę, w której piekliśmy kruche ciasto ponownie wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować masłem. Masę bezową rozsmarować równo na papierze na wielkość blachy. Oprószyć płatkami bezę w temperaturze 140 stopni przez około godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. Wystudzić. Wyciągnąć z truskawkowe rozpuścić w 3,5 szklankach wrzącej wody. Truskawki pokroić na mniejsze kawałki, wyłożyć na kruche ciasto (włożyć je ponownie do zimnej już foremki). Gdy galaretki będą już tężejące, to dopiero wylać je na truskawki, następnie wyrównać, schłodzić w lodówce aż galaretka całkiem schłodzoną śmietankę kremówkę zmiksować z śmietan-fixem, następnie dodać cukier puder (masa już na tym etapie powinna być dobrze ubita, gęsta i puszysta). Pod koniec dodać mascarpone (również musi być bardzo dobrze schłodzone) i miksować na małych obrotach do połączenia się masy. Masę nałożyć na truskawkową galaretkę, wyrównać, przykryć bezą. Schłodzić ciasto minimum 12 godzin w Joanny KądziołkiNajlepszy sernik z truskawkami z bezą i galaretką inspirowany deserem eton mess [PRZEPIS]Sernik z truskawkami z bezą i galaretką inspirowany deserem eton mess. Fot. Dorota WójcickaSkładniki na spód:1/2 szklanki mąki pszennej 1 żółtko 40 g masła 3 płaskie łyżki cukru 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia Składniki na masę serową:500 g mielonego sera białego 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (ok. 500 g) 1 białko 3 duże jajka 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (50 g) Składniki na galaretkę z truskawkami:ok. 400 g truskawek 2 galaretki truskawkowe 2 i 1/2 szklanki wody Składniki na masę śmietanową:250 g mascarpone 200 ml kremówki 30% 1 czubata łyżka cukru pudru Dekoracja:pozostałe z warstwy z galaretką truskawki 8 kostek gorzkiej czekolady gotowe kolorowe bezy WykonanieSpód. Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodać masło, posiekać nożem. Dodać żółtko, zagnieść jednolite ciasto. Równomiernie wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 12 serowa. Do miski wyłożyć ser, mleko skondensowane ,białko, jajka, mąkę ziemniaczaną, zmiksować (masa jest rzadka). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 10 minut. Po tym czasie przykręcić do 150C, piec jeszcze ok. 45-50 minut. z truskawkami. Truskawki umyć, osuszyć, przekroić na połówki, ułożyć jedna przy drugiej na zimnym rondelka wlać wodę, zagotować, zestawić z palnika, wsypać galaretki, mieszać do ich rozpuszczenia. Ostudzić. Lekko tężejącą galaretką zalać truskawki, wstawić do lodówki do całkowitego śmietanowa. Do miski wyłożyć mascarpone, wlać kremówkę, wsypać cukier puder, krótko zmiksować do uzyskania gęstej jednolitej masy. wyłożyć na sernik, niezbyt równo Czekoladę rozpuścić nad parą wodną, cienko rozsmarować na plastikowej desce. Wstawić do lodówki do jej zastygnięcia. Nożem zeskrobać duże wiórki. Posypać po warstwie umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, nierównomiernie wyłożyć na przed podaniem bezy pokruszyć na grube kawałki, część pozostawić w całości do Doroty Wójcickiej, autorki bloga "Daktyle w czekoladzie"Sernik na zimno z truskawkami – aż chce się jeśćŁatwe ciasta z truskawkami: jogurtowe, ucierane i biszkoptoweTorcik babci Danusi – palce lizać!Tosty francuskie z serem brie i truskawkamiPierogi z truskawkami i inne dania obiadowe z truskawkamiProsta i dobra nalewka truskawkowa Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera

Sposób wykonania. Zacznij od przygotowania zaczynu z drożdży, łyżki cukru, mleka oraz dwóch łyżek mąki. Odstaw w ciepłe miejsce, by drożdże mogły zacząć działać. Pozostały cukier wymieszaj z jajkami. Zacznij wyrabiać ciasto. Dodawaj do niego mąkę, jajka oraz roztopione masło na przemian.

Chrupiące gofry z truskawkami Składniki 1 szklanka mleka 1 szklanka mąki 1 jajo pół łyżeczki proszku dopieczenia szczypta soli 2 łyżki oleju dwie łyżki cukru świeże truskawki cukier Sposób przyrządzenia: Mleko wlewamy do miski, dodajemy żółtko, mąkę łaczymy z proszkiem do pieczenia dodajemy do miski, sól,olej i dokładnie mieszamy na gładką masę. Białko ubijamy aż zesztywnieje, delikatnie łączymy z na minut do wylewamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy az gofry zaczną robić się złociste(ok 4 minut).Sos:Truskawki wrzucamy na patelnię,obsypujemy cukrem,mieszamy co jakiś czas tak abytruskawki nie przypaliły się. Gofry polewamy skarmelizowanymi truskawkami i w gębie gwarantowane;-)SmaczneGOPolecam deser na zbliżające się Walentynki. .